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Roland KyuHi Rauter
Roland KyuHi Rauter ist gelernter Koch und engagiert sich seit Jahren für die pflanzliche Ernährung. Nach wertvollen Erfahrungen in der Spitzengastronomie bildete er Jugendliche mit besonderen Bedürfnissen in der Küche aus. Heute lebt er in der Nähe von Salzburg und leitet als Tenzo in der Altbäckersmühle gemeinsam mit HoKai Kurse für angehende Tenzos und Interessierte, die sich auf die pflanzliche Küche einlassen möchten.